越南糕点美食交流组

重庆主城区半小时飚拢的古镇,从街头吃到街尾,10块钱不到的美食还原童年幸福!

重庆麻辣江湖2019-07-03 04:04:05

某天,

撑着油纸伞,

慢慢行走于江南的小巷中。

有多少人做过这样诗情画意的美梦?

好吧,

身为吃货的麻辣妹也有一颗隐藏的琉璃心,

对于重庆大大小小的古镇总是充满了好奇,

源自于千年前的青瓦,

会勾勒出怎样的画面呢?


重庆大大小小的古镇不少,

最有名气的莫过于千年古镇磁器口了。

除此之外重庆的古镇还有很多,

譬如:

走马古镇、中山古镇、偏岩古镇、

长寿古镇、安居古镇、丰盛古镇、

龙兴古镇等等等……


都说最后出场的一定是最隆重的,

啊哈~又被你套路对了。

今天咱们介绍的就是龙兴古镇的美食。


龙兴古镇入街景全貌


作为距离主城区距离很近的古镇,

龙兴古镇交通十分之便利,

很重要的一点是,

商业气氛并不浓厚,

所到之处都是那种悠闲的人间烟火气息,

当然让我大爱的原因是这里由头到尾的各种小吃,

物美价廉又品种丰富,

基本上十块钱可以吃个通街!



      龙兴古镇有什么特产?去过一趟的人应该都记忆犹新,整条古镇街上都是阴米铺子。


很有特色的古镇招牌     

      

       什么叫阴米?别以为阴米vs阳米。阴米是一种加工过的米,先将特有的糯米蒸熟,然后再阴干,因而名曰:阴米。阴米的制作过程很耗费时间精力,因为在阴干的过程中,要将粘在一起的熟糯米掰散,粒粒分离。


古镇晾晒阴米实拍情景


      阴米可以单独煮粥,熟称就是阴米粥、也可以炸米泡还可以炒熟之后碾压成粉末,直接用开水泡食。


     你或许会说,不就是糯米蒸熟后又阴干么?看似平常的阴米,实际上的营养价值不小,阴米具有暖脾、补中益气等功效。比普通大米或者是糯米的健康指数又噌噌飙升了不少。


     要说龙兴古镇的美食,那还是真不少,街头到结尾,全是街边摊的小吃。


     仿若是时光的倒流,一下子回到了小时候有外婆陪着的岁月。


古镇极有特色的豆干招牌实拍


     豆干是龙兴古镇的特产,延续了重庆麻辣的特色,半盘都是辣椒。好不好吃?老板们很实在,直接摆好碗碟筷子,你亲自试试不就知道了么?


龙兴古镇特产豆干实拍


     据当地的居民说,豆干可谓是家喻户晓的一门手艺,祖祖辈辈传承下来。豆干的品种应有尽有,薄的、厚的还有烟熏的各种口味……,来到古镇一定要试试这里的特产,价格也不贵,十块钱可以买好大一袋。


     去过重庆十里八乡的古镇,很多都被商业同化,买卖喧嚣声,人流如织。但是龙兴古镇却是例外。


     沿街的小店虽然不少,清一色多数是以各种小吃居多。偶然撞见了一家卖香酥黄豆的店铺,老板在自家门口支起一口大铁锅,黑色的,一看就充分有年代感。


古镇里的香酥炒黄豆

 

      黄澄澄、香喷喷的黄豆盛在锅中,隔着老远就能闻到豆子特有的清香味道。老板是个四十出头的中年人,精神爽朗,见到有人上前,笑着招呼:“欢迎免费品尝!”


      在这个物欲横流的时代,一句简单朴质的欢迎品尝让人感到很贴心。


      行走古镇,除了欣赏数百年留下历史痕迹,也会感受到古镇特有的烟火气息。


      沿街做小生意的还有不少老年人,岁月刻画在脸上凸显了沧桑感,但他/她们的笑容很温和,有些与世无争平静味道。


老人自家做的豆腐乳和咸菜


     豆腐乳是重庆忠县的特产,是一位老婆婆自家做好来售卖,摆在摊子前的分量不多,但是红白分明,看上去就很诱人。


      ”自家做的,图个干净。“老婆婆很热情的招呼,“祖传下来的手艺,很好吃。”


      豆腐乳的价格不贵,5块钱就可以买到三块。兼搭还要卖些咸菜都是清一色的自家出品。


      往来的游客都图个农家乐的怀旧味道,三三两两都要卖些带走。


      除了豆腐乳之外,小镇的小吃还有烧饼、水晶糕,都是消失在记忆深处的美食。


古镇实惠的古镇烧饼以及特色的招牌


      烧饼价格超级实惠,逛累了来一个。馅料咸甜都有,红糖花生、猪肉韭菜、椒盐麻酱,价格统一3块一个。


      再有就是水晶糕了。小时候很好奇,为什么叫水晶糕?其实就是糯米做成的,但是因为表面略显透明,就得了个好听的名字叫着水晶糕。


      黄的、绿的、黑的,各种颜色摆在一起,一看就勾起了食欲了。麻辣妹喜欢黑的(因为我喜欢自黑),嘿嘿,其实就是豆沙馅的,糯米里面夹着豆沙,是不是超级有年代感的美食?


     水晶糕加个很便宜,以前五毛,现在也只有一块一个的价格,一口咬下去,软糯清甜,一下子就想起了小时候那种满足感。


童年时候的水晶糕


      再有就是最后的手工糍粑,这个虽然满大街都常见,但是看着新鲜做出来的感觉就是不一样,带有古镇特有的怀旧气息。


古镇做的手工糍粑实拍图


      小时候就听外婆说过,做糍粑是力气活,越打糍粑越费劲。据卖糍粑的老板介绍,他们都是男女搭配,干活不累,做糍粑通常都是夫妻两人齐上阵,男人负责打糍粑,女人负责切糍粑,隔两天就要做一次,一个个摊成圆形,摆在簸箕里等待有缘人来将它们带走。


      手工糍粑也很畅销,五块钱可以买2-3个(按斤数卖),带回家自己加工,放入热油中一炸,裹上黄豆炒香后磨成的面,淋上融化的红糖,哎哟喂,你不流口水我早就流了。



 钢筋水泥的城市生活节奏越来越快,

很多小时候手工的美食都离我们渐行渐远。

抽个时间,

哪怕是一个人背着相机去古镇溜达一圈,

你会感受到另一种与美食相关的生活气息。


2018年已经开始,

愿,

忙忙碌碌的你,

懂得享受休闲一刻,

开开心心、顺顺利利。