越南糕点美食交流组

为这一口软糯香甜的崇明糕,疯狂打call~

崇明旅游2019-11-14 13:39:46

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过年蒸糕

寓意来年步步高升

崇明糕是崇明特产之一

大大的块头和五彩的和料

让人看了就食欲大增

软糯香甜的口感

吃一口就忘不了

这也是吸引了大批游客来崇明的原因之一

崇明糕的诱惑谁都抵挡不住



这么好吃的崇明糕

当然也有不少烹饪方式

悠悠在这里教几款常见的做法

撩起你的味蕾~

▽▽▽


香煎崇明糕


★ 原料:崇明糕(硬糕)、橄榄油 花生、松仁、红糖、

★ 做法:

❶ 将崇明糕如图切成薄条状;

❷ 热锅入少许橄榄油;

❸ 放入切好才糕条,中小火煎制,注意糕条分开些,糕在加热变软时非常容易粘在一起;

❹ 煎制两面金黄,花生松仁红糖碾碎,撒满糕,待红糖溶化一起吃


崇明糕粥


★ 原料:枸杞、小米、崇明糕(红糖可有可无)

★ 做法:

❶ 把小米洗净后,加入清水,大火煮开

❷ 煮开后转为小火

❸ 再加入枸杞,崇明糕,维持小火煮15分钟,粥粘稠之后就可以关火了,盛入碗中加入适量的红糖~


崇明糕鸡蛋酒酿


★ 原料:崇明糕、酒酿、鸡蛋、

★ 做法:

❶ 锅里加水煮开,将崇明糕改刀下锅。

❷ 再次煮开后加入米酒。

❸ 再将鸡蛋打入,打后入就上盖关火焖5分钟就可以。

❹ 最后按个人口味添加适量的桂花糖即可。

❺ 这样子崇明糕鸡蛋酒酿就完成了。


椒盐崇明糕


★ 原料:崇明糕、黄辣椒、胡萝卜、洋葱、鸡蛋

★ 做法:

❶ 将胡萝卜、洋葱、黄辣椒洗净切条备用

❷ 锅内放油,待油温烧高后放入崇明糕切片,炸制金黄捞出备用。

❸ 洋葱、胡萝卜、黄辣椒过油,捞出备用。

❹ 锅内留少许油放入葱段、干辣椒丝、姜丝炒香

❺ 倒入炸好的崇明糕片,黄辣椒和洋葱翻炒,同时撒入椒盐装盘即可。


梭子蟹炒崇明松糕


★ 原料:梭子蟹、崇明松糕

★ 做法:

❶ 准备好食材

❷ 崇明松糕切小块

❸ 梭子蟹刷干净,瓣开去底盖,去鳃,去胃,切半.

❹ 在切口沾上淀粉

❺ 放入油锅,煎至转色,盛出.

❻ 放入松糕,煎至一面有些金黄.

❼ 放入适量清水,放入梭子蟹,蟹盖也放入

❽ 加姜,蒜,料酒,生抽、盐,盖锅盖,煮5分钟,撒些胡椒粉,葱花,煸匀即可.


有没有口水直流

迫不及待奔到崇明就为了一口糕

哈哈哈

那悠悠的目的就达到了



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