越南糕点美食交流组

【说走咱就走】厦门本地人最爱吃的13样,都吃过才能算是资深吃货!

乌鲁木齐同城2019-06-28 22:08:28

在厦门

炎热的夏季

即便你已热成狗

还是非常拼地到处摆拍

吃吃喝喝

淹没于旺季的人群中

汗汗汗汗汗汗汗汗汗汗

汗汗汗汗汗汗汗汗

汗汗汗汗汗汗汗汗汗汗

汗汗汗汗汗汗汗汗汗汗

汗汗汗汗汗汗汗汗汗汗

这么辛苦来一趟

却吃了些大众普通菜

你不知道有多少店是被“炒作”的么

但你却吃得自得其乐

今天,厦门老土著要来拯救世界了

带你认识真正的厦门

带你感受真实的古早味

事儿逼矫情逼就别看了

这里没有你喜欢的“小清新”和“高大上”



灌口三得利 - 姜母鸭



祖籍为泉州的姜母鸭已经红遍全福建啦。正宗的姜母鸭都是由番鸭作为主角,姜片和各种大料腌制出一股独特的香味,十分诱人,口感鲜甜而不腻。同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效,气血双补



地址:集美区灌口镇灌南小区(近味友饭店)

人均:62 RMB

网友评价

1、这家的姜母鸭,口味比较香,口感爽滑,在地方上很有名气,不错哦!

2、这家姜母鸭很出名,上过电视就是不一样,现在貌似是一只60元,冬天节日排队才能买到,每次去吃都点椒盐猪脚也很好吃。




思北阿二 - 酸笋面



还有哪个厦门人没有在深夜0点踩着拖鞋蹲坐路边,来一碗酸笋面呢?酸笋面似乎是没有沙茶面这样的地道小吃深入人心,但它毋庸置疑成为了厦门人夜宵的首选。一到9点、10点左右,中山路,这条最繁华之一的街道开始火热起来,小摊们推着车子,搬着椅子占据了大半个街道。老厦门人纷纷出动,排着队伍,就为喝上一碗酸爽的面汤。



地址:中山路思明北路44号

人均:16 RMB

网友评价

1、这家是酸笋面的鼻祖,最早在思北一带摆摊,现在又出现了N家,每个都打着正宗的招牌。10点11点之间才会出来摆摊,边上有冰箱里面多种加料可供选择,东西都很新鲜,面也有泡面、粉等多种可以选择,个人推荐手工面。

2、吃过的都说好,我也觉得不错,新鲜料足,分量蛮大的,吃了半份,汤头也是鲜甜,觉得可以再酸一点。





黄则和 - 面线糊



高三的时候,班里的伙伴们关系好到不行,每天大家互相带早餐,麦当劳、沙茶面、豆浆油条,自然也少不了面线糊。面线这样入口即化的面食,不知是否唯厦门独有,清汤面线,葱花点点,猪血必不可少,再加上自己喜爱的小食,嘴巴都满足了。面线糊是土生土长的泉州“料理”,如今也发扬光大啦。




地址:中山路22-24号

人均:20 RMB

网友评价

1、面线糊20米吃起来有点像米线,里面有大虾,鸭血,鸭肉,还有一个煮鸡蛋,味道还不错。

2、面线糊很软很糯,非常好消化的样子,料很足,能吃很饱。




四里沙茶 - 猪脚面



猪脚面不仅属于广州,也属于厦门。猪脚肉经过卤煮,露出了独有的深咖色和肉嫩汁香的模样。卤煮猪脚的面汤加上猪脚和卤鸡蛋,再下上些面条。卤汁已经蔓延到心尖儿了。




地址:白鹭洲公园湖滨四里14号之3号

人均:20 RMB

网友评价

1、猪脚面汤头醇香,有别于沙茶的那种浓香。配料喜欢加鸭血、鱿鱼、豆腐、鸭胗等等,以前经常在这一带出没这家店是不二的选择。

2、汤很浓,料加的很足,喜欢加豆腐,脱骨肉,猪腰。




古龙罐头



古龙罐头是厦门几代人的记忆。有时候,一碗白干饭,一个罐头,就能饱餐好几顿。沙丁鱼、三丝、午餐肉等等,各式各类的罐头,满足了厦门人各样的需求。还记得炒米粉里,那根根细长的蔬菜么,说不准就是三丝罐头里来的呢。




地址:厦门各大超市均有销售

人均:15 RMB

网友评价

1、古龙午餐肉罐头拿出来切一切煎一煎然后抹上古龙香菇肉酱罐头好吃无比啊!

2、古龙炒三丝和午餐肉罐头,简直就是懒人福音。




鹭芳/惠尔康饮料



鹭芳和惠尔康这两个牌子又不知承载了几代人的回忆。小时候一瓶饮料,一块钱,长大后,价格依旧实惠。仔细尝尝,好像并没有什么过人之处,饮料不过是水泡的粉,但本地人喝起来,却总有一番风味。




地址:厦门各大超市均有销售

人均:2 RMB

网友评价

1、还是小时候常喝的鹭芳橙饮料好喝,便宜又解渴!

2、我小时候一直以为,所有橙汁饮料都叫鹭芳,好喝!




黄则和 - 桔红糕



南方人爱吃甜,似乎总也吃不腻。桔红糕糯而不粘,甜而不腻,口味多变,有原味,黑糖味,甚至还有新出的抹茶味。这种麻糍一般软塌塌的小点心总是能虏获厦门人的芳心。




地址:中山路22-24号

人均:20 RMB

网友评价

1、价格亲民,软糯好吃!

2、这里可以买到桔红糕以及花生贡糖,花生酪等厦门特产小吃,都挺便宜,味道都很好。




黄则和 - 椰子饼



第一次将最最心水的椰子饼带给朋友尝,大家都觉得吃起来像蛋挞。椰子饼是馅饼中是否特别的,原汁原味的椰蓉、新鲜的鸡蛋加上纯正的奶油,混合在椰子饼中,外皮酥脆,顶层椰蓉松软,藏在深处的椰芯才是最最美味的地方,软糯中带着椰香,美妙极了。




地址中山路22-24号

人均:2 RMB

网友评价

1、我最爱的还是他们家的椰子饼,从以前的几毛钱一个,到现在的两三块钱一个,味道还是始终如一,但是价格翻了几番也阻挡不了对它的喜欢。
2、椰子饼味道挺好的,能够吃出椰丝的感觉,甜度也刚好,总体来说不错!




乌糖 - 沙茶面



沙茶面是被所有人津津乐道的小吃。然而沙茶面煮好了是美味,煮糟糕了可容易遭骂名。那些不喜欢沙茶的,多半是因为去错地儿了。沙茶面的传统老店不外乎是那几家,然而汤汁自始至终都最浓郁的,当属乌糖了。




地址:民族路68号

人均:20 RMB

网友评价

1、汤底的沙茶酱很浓,和我在广东吃的完全不一样,它家的比较偏黄,感觉是放了很多花生,略带甜味,非常的鲜。

2、一碗50多元的沙茶面,一碗认真的沙茶面,但我觉得真的物有所值,汤头鲜浓却不腻,食材真的巨新鲜,海蛎大只又饱满,猪肝烫的鲜嫩,肠头酥软,至于虾我是点了调色的,不过也非常弹牙,是活虾,完全对得起价格。




老二市口 - 土笋冻



土笋冻就像果冻一样,胶质的外表,里头凝固着又黑又灰的东西,有时候甚至你吃了好几口,都尝不出里头的东西。如果告诉你是虫,你还下得去嘴么?不过放心吧,里头的海虫可是具有丰富的蛋白质哦。



地址:禾祥西路厦禾路386号之5店

人均:5 RMB

网友评价

1、土笋冻是切碎的土笋做的,比较Q,配的酱汁比较丰富,芥末,花生酱什么的很够味,还有菜头酸,有小小个可以一口吃的,如果买大个圆的,店家会帮忙剪成小块。

2、他们家的土笋冻,虫很多,凝胶体口感不会太硬,比较Q软的那种,鲜甜味道算是比较明显。




芋包嫂 - 芋包



芋包可是真正深藏不露的。薄薄的外皮是用新鲜的芋头制成,咬下去仍带有那股芋头的清香。馅料真的足到不行,猪肉、虾仁、香菇、冬笋等等,像饺子馅儿一样混在一块,藏进芋泥制成的皮内,蒸笼一掀,香气扑鼻。




地址:思明区大学路45号(厦大医院沙坡尾)

人均:4 RMB

网友评价

1、非常好!芥末酱调味让芋包脱胎换骨。

2、芋包的配酱很丰富,特别是有黄芥末的搭配,吃起来不腻,芋包的皮里足足的芋子,对于芋头控来说,不要太满足了,包馅也不会过于油腻,吃着很舒坦。




1980烧肉粽 - 肉粽



别再纠结什么南北方粽子的差异了,单从馅料这一点,谁敢说烧肉粽会输呢?普通咸肉粽不过是口感的咸,但真正的厦门烧肉粽,馅料的丰富会让你目瞠口呆。香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米、鹌鹑蛋、蠔干,不是一般的鲜!




地址:中山路353号

人均:6 RMB

网友评价

1、肉粽里有大颗的栗子,大块的三层肉,因为有事先处理过肥肉,包在糯米里又吸收了肥肉部分的油,不会让人觉得油腻。其他还有海米,牡蛎干等,料很足哦,糯米也是事先和葱油蒜炒制过,很入味。

2、和上海的大肉粽味道不一样,不是咸甜的那种,比起粽子以往主食的定义,它一劈二配上沙茶、甜辣酱的摆盘更像一道菜,里面加了胡椒粉一类的香料,很对我胃口。



KOI - 奶茶



小伙伴总是抱怨出门在外喝不到好喝的奶茶,简直不能更认同!如果台湾是奶茶的鼻祖,那么厦门也算是奶茶的发源地之一啦。不同于游牧民族或者港式奶茶,闽台的珍珠奶茶是奶香、茶浓、甜味足,拒绝泡粉拒绝奶精,好喝到感动!




地址:思明区思明南路118号之75老虎城1楼

人均:17 RMB

网友评价

1、每次到KOI都要点奶盖,其它家奶茶店所做出来的奶盖都没有它做的好,很新鲜,很细腻。

2、给人印象最深刻的就是他们的服务态度,真的很好,饮料虽然贵但是很好喝,推荐红茶玛奇朵喝黄金珍奶。