越南糕点美食交流组

﹝一周私房话﹞当网红爆浆草莓奶盖蛋糕遇上捷克烤面包卷……

糕峰私家学堂2019-10-29 14:55:42


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私房单品:网红爆浆草莓奶盖蛋糕

私房运营:提子姑娘的日式松饼简餐店FINE

全球私房:捷克烤面包卷


网红爆浆草莓奶盖蛋糕



爆浆,是一种力量。


它是如春的外表下隐藏的蛰动的生机,是内馅消融在齿间无上的浓郁爽甜。那是河流奔涌般的惊喜,忘记此夕何夕的一团诗意。


后台回复“爆浆”,获取制作方法。



提子姑娘的日式松饼简餐店FINE



大概每个女孩子都梦想过能开一家属于自己的店。做面包、卖衣服,分享和收藏生活。


提子姑娘的Fine已经开了两周年了。在这个春暖花开的3月,Fine开了它的第二家店

就在满是香樟抽芽的愚园路上



取小名「Minna」,日语中是「大家」的意思,logo也变成了「We are fine. and you?」。


不仅想把自己的欢喜传递给身边的人,更想让Fine成为我们大家的欢喜。



从老店以四季日式松饼简餐为主打,到今天的Minna——更着重提子姑娘拿手的舒芙蕾松饼和All Day Brunch。杂莓马斯卡彭奶油舒芙蕾松饼,开业第一天卖330份的 Minna花魁。



杂莓特饮最配松饼,喝一口来到夏季。



玉子烧小汉堡。玉子烧 from日料,汉堡 from西餐,可爱 from Fine Minna。



辣味鸡肉蔬菜沙拉,吃过最辣最爽的沙拉。



Fine Minna店自制草莓奶油三明治,最经典的味道最甜蜜精巧。



依旧匠心、依旧传递着提子姑娘的欢喜。你也可以。



捷克烤面包卷



这种烤面包圈是捷克的特色小吃,咬上一口,口感绵软,麦香浓郁,有巧克力、椰子、杏仁、胡桃、果酱、肉桂等不同口味。还可以加入不同口味的冰激凌球。是到捷克非吃不可的小吃。


在街头,是时常可以看到它的身影。



最多的吃法是烤好后马上裹一层砂糖粒与杏仁片,截成20cm长的段,热着吃。


还有就是图片中这种待面包圈冷却后,用一只杯子放入水果块,再放入面包圈(20cm长)再在面包圈里加入冰激凌。


表面裹着糖粒和杏仁片的原味面包圈也别有一番滋味,配上捷克著名的皮尔森啤酒?。真也是种别样的享受啊!另外,注意哟!有不少烤制面包圈的方式是采用了最古老的木炭烤制法,图片中的这种。当然也有烤箱烤制的。





参考资料:

* 良润烘焙《请收下,超详细的网红爆浆草莓奶盖蛋糕,详解~》

*吃啥《那家随四季变换的日式松饼简餐开新店了,这次We are fine,and you?》

*美食天下&新浪博客 



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