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【粗粮细作】 吃出健康来!

北方餐饮2019-07-06 02:57:43


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估计很多亲都会有西米这样的症状,其实只要是吃大餐或者是过节之后调理肠胃,用粗粮绝对没错,煮粥榨豆浆做羹,粗粮都是极好的选择。

Part1 什么是粗粮,你知道吗?

吃惯了精白米面,现在很多人都对粗粮失去了概念,其实粗粮就是指谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等,这些食材因为没有经过很精细的加工,保留了一大部分的营养成分,但是它们很多口感粗糙,不那么柔软细腻,因此也不被大部分人当做主食来食用

    五大最常见粗粮 你一定吃过

玉米
    玉米中含有大量的营养保健物质,如核黄素、维生素C等都对预防疾病、抗衰老有很大的作用。
 黑米
    黑米含有丰富的蛋白质、维生素以及铁等营养物质,尤其对于补血有很好的效果。
燕麦
    燕麦热量低,饱腹感强,是减肥瘦身很好的食材,经常食用还可以降低胆固醇,对于改善高血脂的情况有一定的效果。
豆类
    豆类是指黑豆、黄豆、绿豆、红豆等,他们都是粗粮,豆类富含优质蛋白,是素食者首选的蛋白质食品,同时它还有很多其他的作用,比如补血、清热解毒等作用。
小米
    小米含有丰富的B族维生素,它营养丰富,是可以让妇女们产后恢复身体的滋补品。

Part3 三道美味粗粮做法 轻松玩转粗粮

    玉米早餐饼
一根玉米棒子配豆浆通常就是西米的早餐啦,其实花点小技巧,玉米也可以千变万化,这款早餐饼用的是玉米颗粒,口感绝对是棒棒哒。

    奶香松仁玉米

玉米除了能作为主食,其实作为蔬菜也是很不错的哦,和松仁一起炒,不仅味道好,颜色也十分的漂亮,作为宴客菜也是极好的呢。

    玉米小米汤水

这款粗粮制作的汤水非常适合小孩子和身体虚弱的人食用,不仅容易消化吸收,同时营养也是十分的充足哦。

Part4吃粗粮的4大好处,你一定不能错过

1、吃粗粮可以摄入更多的防病营养成分
粗粮中含有较多的膳食纤维以及多种维生素,比如表皮红色、紫色的粗粮是花青素很好的来源,而花青素有很好的抗氧化作用,黄色的则含有丰富的类胡萝卜素,它对眼睛有很好的保健作用,燕麦中则含有大量的降血糖成分,然而这些在精细的白米面中的含量简直是微乎其微。

2、粗粮的纤维含量高,可以改善肠道环境
粗粮中的纤维素含量高是公认的事实,相比同等重量的精白米面,粗粮可以提供更多的膳食纤维,它们可以帮助清肠通便,对于便秘的人很有帮助。

3、粗粮饱腹感强,减肥很有益
吃粗粮相比吃精细米面更加耐饿。要减肥的美眉可以尝试用粗粮来代替部分精白米面,这样不仅能控制热量,同时维生素和膳食纤维也是一样都没有落下,最主要的是不容易饿,这对需要长期减肥的人来说是最有用的啦。

4、粗粮能改善皮肤质量
经常吃粗粮的人,一方面可以获得更多的膳食纤维,肠道排泄通畅,体内不容易存留毒素,可以保证肌肤的健康,少冒痘痘;一方面可以获得更多的维生素,这就让肌肤更加光滑细腻少油光,还能延缓肌肤衰老,所以要想肌肤好,赶紧吃粗粮吧。