越南糕点美食交流组

即食燕麦片的新吃法~香蕉燕麦饼

寒子美味厨房2019-11-09 16:48:25


今天仍然按照惯例分享两天的早餐。


3月24日早餐:小丑包子蔬果拼+红豆醪糟西米羹。



用包子做了个造型,包子煎了一下,炒了一个鸡蛋,烫了一点菠菜和青豆,煮了虾仁,拼了一个小丑,这个更适合不爱吃饭的宝宝,能增加新鲜有趣感,看看造型都是很容易的。



煮了红豆醪糟西米羹,在西米里添加更多食材,吃出不同的感觉。上一次写西米大概说的不是很清楚,今天仔细说一下。



红豆醪糟西米羹制作过程


红豆需要提前煮好,煮多一点可以冷冻起来,吃甜品都可以添加进去,很方便。


红豆提前浸泡四小时,煮一锅水水开放入泡好的红豆,再次煮开调成小火慢慢煮,煮到红豆软了,没开花的程度就好了,煮好沥干水分放入保鲜袋冷冻即可,吃的时候拿出来解冻即可食用,这种是没添加糖分的红豆,煮粥最后添加进去略煮一会就可以了,还可以拌酸奶啊,冰激凌啊,都很方便。


煮西米需要滚水下西米,并且用大火煮,凉水会煮出来一锅米糊,一定要水开再下西米。滚一会西米会有一部分变透明,继续煮。



再煮一会能看见西米的白芯已经很少了,这时关火盖盖焖十分钟,焖过的西米会变得晶莹剔透,白芯都会消失了。捞出来冲几遍凉开水,放入碗里备用。



接着煮醪糟,醪糟滚开后,适量加糖,加入煮好的红豆,滚开后关火,放温倒入西米碗里即可。



这种混搭味道还是很不错的,可以试试西米的这种吃法。


3月25日早餐:香蕉燕麦饼+鸡翅+草莓莫吉托。



之前买的燕麦片很好吃,所以屯了很多,想换一种吃法做了燕麦饼,消灭燕麦片还是挺迅速的。这个方子只能用即食燕麦片去制作,燕麦米是不可以的。



方子的糖量并不是很大,用了红糖和蜂蜜,这样吃还是很健康的。


香蕉燕麦饼制作过程


准备材料:即食燕麦片250克,鸡蛋两个(带壳60克),蜂蜜20克,红糖50克,奶粉15克,玉米油15克。


我用的燕麦片里面是有很多水果片的,所以没有添加任何东西,如果用普通的燕麦片可以自己加一点干果进去。


将所有材料翻拌均匀。



戴一次性手套捏成圆形,厚度1-2厘米即可,太厚容易烤不脆。如果没办法成型,适当添加一点奶粉,基本能堆在一起就可以,烤的时候糖分会让它们黏在一起。



上面铺上切片的香蕉片,下面铺上油纸,我懒了一下没铺油纸,烤好取不下来,没抠死我,第二盘用了油纸很容易剥离。还可以整理在烤盘里压平,烤好切块就可以了。烤箱150度半小时,如果上色了还没烤脆,盖锡纸降温十度再烤十分钟。



烤好的脆饼,甜度适中,咬起来脆脆的,当零食也不错的。




有美食群的好朋友MARY看到马上也照着做了,图拍的非常美,发上来让大家欣赏一下,各种佩服,同样的东西她拍的太有范儿了,海报风,我还得继续加油!




搭配了鸡翅,鸡翅是懒人版的微波炉鸡翅,味道还不错。




做了一杯草莓莫吉托,差了薄荷,差了点味,有薄荷加进去会更完美。


草莓加蜂蜜加水榨汁,倒进杯子里,再添加雪碧,放一点朗姆酒,柠檬切片放进去,有薄荷叶也加进去,搅匀,一杯草莓莫吉托就做好了,冷藏一会更好喝,家庭简易版做一杯很方便呢。



天热来一杯,好清爽!



两天的分享有你喜欢的食物吗?喜欢就做起来吧!



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