越南糕点美食交流组

云南美食,不容错过

玖七语录2019-11-06 15:32:30


官渡粑粑

昆明官渡的地方特产,又称荞麦粑粑,是官渡人最喜爱的面食之一。粑粑内含芝麻、花生、核桃等磨细果仁与白糖混合为馅,松软香甜,十分可口快意。刚出炉的粑粑非常烫手,顾客得用店家提供的“筲笈”来盛粑粑,等凉后再装袋拿走。

玫瑰凉糕

夏季特别受欢迎的一款小吃,糯米冰凉,嚼起来软软Q弹,玫瑰鲜润,微微的甜味,不过吃到后面会有些腻,适合两人一起吃一份。胡九小吃的玫瑰凉糕很正宗哦,值得品尝。

冰稀饭

冰稀饭,最早源自玉溪市的民间小吃,如今在昆明很多地方都可以吃到。原料为白糯米,配上小红枣、西米、红绿丝、红糖稀、冰渣、芝麻,颜色很丰富,入口丝丝 凉意,糯米稀饭的香糯搭配着红糖稀的纯甜,顷刻幸福感爆棚!通常会以色泽鲜艳的果品搭配,口味酸酸甜甜,是夏季热门的消暑良品呢。

烧鸭

宜良烧鸭已有600多年的历史,足可与北京烤鸭媲美。仔鸭肉质细嫩,食味香甜。肥鸭油脂较多,肉质老香。若配以葱白、花椒或酱制品食用,那更是别具风味,尤其以狗街烧鸭为佳。

乳饼

乳饼以路南彝族自治县的乳饼最为正宗,因此也常被称为路南乳饼。选用新鲜羊奶煮沸后加入食用酸凝固后加压制成,吃法有很多种,通常煎、煮、蒸、烤、生吃, 感受不同的美味。成品呈乳黄色,质地细密,表面有油质,无酸味。乳饼有着丰富的营养,口味纯正,乳香浓郁,深受群众欢迎。携带又方便,很多人会把它放入密 封罐里,放置半年也不会变质哦。将其和宣威火腿片合在一起熟制,还是一道当地名菜——“火夹饼”。

豆花米线

昆明有名的风味小吃,一开始源于民间,后逐步成为小吃店的特色品种。滑爽的米线经开水烫后装入碗中,放上豆腐脑,依次浇上酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉等,再放上冬菜和韭菜末拌匀即食,冬菜可以说是豆花米线的点睛之笔,一定要味正、色美。