越南糕点美食交流组

盱眙老北头棚改区将成为一个美丽而具有生命力的大公园!!

江苏盱眙万事通2019-07-05 04:29:32

日前,县委副书记、县长朱海波带队现场推进美丽城镇建设工程。县委常委、常务副县长林波,副县长董清以及县政府办、住建局、国土局、盱城街道、文广新局、旅游局、农委、国联集团、征收办等单位主要负责人陪同。



朱海波在城北2号地块,边走边看,实地察看美丽城镇建设工程进展情况,深入了解推进中存在的具体问题和矛盾,并逐个进行分析指导。



在随后的座谈会上,朱海波指出,做任何事情都要用心去做,征收安置工作要按照群众的意愿开展,考虑好群众的利益;房源的供给要全面考虑,满足群众的多种和多样性需求。盱城街道和规划部门要认识到规划的重要性,全局考虑好规划,画好一张图、拿出一个具体规划,合理布局城市功能,把实现好、维护好、发展好群众的利益作为美丽城镇建设工程的出发点和落脚点,以赢得群众的一致认可和拥护,为群众打造出一个美丽而具有生命力的公园。盱眙的历史文化悠久、自然风景得天独厚,要珍惜已有的资源,统筹协调,打造好文化街区、旅游通道和生态风景,让人能够在这里驻足。同时,要立足长远,磨练好自身队伍,提升队伍的工作能力。

朱海波强调,各部门单位要精心谋划、用心策划做出精品,让美丽城镇建设经得起时间的考验,打造靓丽的风景线。

会上,盱城街道负责人汇报目前棚改扫尾攻坚情况;住建局负责人汇报2018年棚改实施计划;国联集团负责人汇报城北片区规划和建设计划情况、资金使用及下步融资情况;其他相关职能部门负责人提出建设性意见。


在曾经的几十年里,盱眙的老北头一直是这座小城的中心,它经历过车水马龙的繁华,它记录下每个老盱眙人的喜怒哀乐,它见证了山城的发展和变迁。


如今 ,商贸、国贸陆续崛起,孩提时的闹市已经破败不堪,渐渐变成了盱眙人口中的老北头!

盱眙的发展日新月异,越来越多的人搬离了居住几十年的老北头,却仍有很多人不愿意离开,也总有很多人时常怀念这里。

为什么?先不说别的,就单一个字——“吃”,就已足够诱惑!

几十年的沉淀,留下了许多让人惊艳的美食,赵家春卷、张记生煎包、小瘸子烧饼、唐家的辣汤,想必很多90后都没听过吧?

他们做的不只是生意,是手艺; 我们吃的不只是美食,是情怀,是对老北头满满的不舍和回忆。可惜如今很多已经再难觅其踪!

那时的老街都是青石板路,厚重而古朴;那时的美食都是细工慢活,精巧而纯熟;那时的味道都是饶舌三日,温馨而细腻!

骑着单车穿过老北头,路旁的门面都已年代久远,尽管门头老旧、墙面发黄,但店内的食客总是络绎不绝。

因为在盱眙人看来,没有哪的早餐比老北头的更地道、更美味、更能触动心弦!

穿过半个县城,漫步于老街巷中,皇天不负有心人,终于让我寻访到这一道正宗的盱眙味——老北头馄饨。

看到这里,肯定会有人要说:额,你一定说的小Y馄饨,早就吃过,别故弄玄虚了。不好意思,真不是他家!

真正的美味绝不是道听途说来的,要问世代居住在这里的街坊四邻;真的吃货绝不会人云亦云,要靠自己的亲口品味 。

老北头做馄饨的不止一家,但是要说口味地道、馅料实在、时间久远,我觉得,还数这一家!

吃过无数地方的馄饨,唯独这一碗,我诚意推荐——这才是正宗的老北头味道,真正的盱眙味。

河滨小吃,静静地坐落在第一山脚下的老船塘对面,旁边就是谈家巷,斑驳的门头仿佛在诉说着它曾经历的故事。

你可别小看这毫不起眼的老店,老盱眙都知道——三十年前,它可是有头有脸的盱眙人才吃得起的“淮河饭店”!

店主老纪夫妻是地道的老北头人,开这店已近三十年。如今老两口年纪大了,儿子接手了小店,把一手馄饨做的炉火纯青,早已是青出于蓝而胜于蓝!

店内有“三绝”,不管是街坊四邻还是他家的食客,无不交口称赞。

第一绝就是店里的八哥。它时常冷不丁的一句“交警队到了”、“笑一个”,把店内的食客们逗得前仰后合,不光如此,还会狗叫、猫叫等多种“外语”!

这第二绝嘛,就是他家的锅贴。现在很少有这么实在的 ,饼皮酥脆、馅料饱满,关键是一大口下去,鲜美无比!

这第三绝,毫无疑问的,便是他家的馄饨。老纪家的馄饨,面皮都是手工做的,入口爽滑有弹性。

用的肉馅也是头天下午现买瘦肉打浆而成,每块面皮里的肉都裹的足足的!多加一点亏不了几个钱,都是老邻居,必须实实在在”老纪笑着说。

馄饨出锅后,不加别的调料,只用每日清晨新鲜熬制的骨头汤提味 ,加上一小撮香葱,再来点胡椒面,真是鲜美无比。

就问这么一碗摆在面前,你看了会不会垂涎三尺、胃口大开?

一口下肚,滑嫩的馄饨在舌尖上翻滚,感觉那滋味都要从嘴里溢出来。

那一刻,真是幸福感满满,什么样的美味都比不上老北头的这一碗原汁原味。这才是正宗的盱眙味,这才是地道的家乡味 !

吃完馄饨,即使光这一碗汤,是不是看起来也那么诱人!

能够历经岁月考验的想来都不是凡品, 他家的茶叶蛋和糖糕,也是难得的美味。

茶叶蛋卤到壳裂,颗颗入味至极、香气浓郁;糖糕经滚油炸制,只只外皮金黄、香甜糯软。这一道道美味吃在嘴里,全是少时的记忆。

边吃馄饨边和老纪夫妻聊着天,走的时候天已经黑了,昏黄的灯光下,有种记忆中家的感觉。

小小的一碗馄饨,像极了人生,时间和技艺彼此成全、相得益彰。如此美味,如此有诚意的小店,不枉我如此煞费苦心的寻找,人生得意须尽欢啊!

来源:综合盱眙发布、都梁夜谈

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