越南糕点美食交流组

这样做的绿豆饼比超市卖的还好吃,做法和配方都给你,一学就会!

学做家常菜美食2019-06-30 02:29:02


这样做的绿豆饼比超市卖的还好吃,做法和配方都给你,一学就会!喜欢的跟紧我的步伐,一起来学习吧

用料

脱皮绿豆250克

黄油65克

糖霜180克

香酥绿豆饼的做法

脱皮绿豆清洗干净后用清水泡六个小时左右,我是早上九点泡下午三点开始上锅蒸,蒸屉上垫一张硅油纸,倒入泡好的绿豆蒸半个小时,闷二十分钟,没空可以不用闷。

蒸好后拿一颗手捻一下,轻轻一捻就成豆泥了。

倒入大盆中用勺子压成泥。也可以用密封袋装好擀面杖擀烂。

65克黄油放入不粘炒锅内小火溶化。

倒入压烂的绿豆泥翻炒均匀。

然后倒入180克糖霜翻炒均匀,由于糖霜是加入了其它粉类加工打出来的所以甜度不够白砂糖甜,如果用砂糖的话自己适度调整一下用糖量,按照自己喜甜的程度适当增减。炒至绿豆泥体积比原来小,成柔软的能够捏成团的状态就完成了!刚刚炒好的泥女儿就已经忍不住吃了,拿着碗打了半碗用勺子挖着吃。

50克的模具按自己喜欢可以做厚一点薄一点。

第一个出炉了

半斤绿豆大概可以出品像图片厚度的15个绿豆饼。

小贴士:

美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!