越南糕点美食交流组

无西瓜不夏天,今夏最火的6款西瓜吃法,你知道吗?

恒大地产在云南2019-07-06 22:25:31

夏天有三宝,西瓜、WiFi和空调!现在西瓜已经完全成熟,各种关于西瓜美食的做法已经刷爆了朋友圈。夏天的世界,处处都是西瓜!你准备好一起来解锁西瓜的正确吃法了吗?


西瓜冰沙


原料:

西瓜300克、薄荷叶1片。

做法:


1、西瓜去皮去籽,切成小块,放入冰箱冷冻至完全冻硬。

2、取出放入料理机。

3、打碎即可。

 


4、装入碗中~开吃。

 

小窍门:

如果想要口感更好,搅碎之后可以放入冰箱再次冷冻,取出捣碎在食用。

  


牛奶西瓜雪糕


原料:

牛奶250ml、奶粉15g、糯米粉10g、白糖25g、炼乳25ml、西瓜适量。

做法:


1、食材备好。

2、牛奶倒进奶锅加入奶粉搅匀。

3、加上白糖调匀。

 


4、加入糯米粉。

5、放灶上开最小火搅拌至微微起泡沸腾。

6、加适量炼乳接着搅拌。

 


7、搅拌至周围小开锅就关火把它晾凉。

8、把西瓜切成小块放入磨具。

9、倒上熬好的牛奶甜浆放冰箱冷冻成型。

 


10、做好的。

11、做好的奶香味儿十足,软糯简直太好吃了。

 

  


西瓜西米露


原料:

西米50克、西瓜1000克、水适量。

做法:


1、准备好食材。

2、砂锅中放入适量清水。

3、煮开后倒入西米。

 


4、大火煮开后转小火。

5、其间要用勺子不停地搅拌一下以免粘底。

6、煮到西米呈透明色,中间有一点白芯的时候熄火焖15分钟。

 


7、把煮好的西米捞出放入凉开水中。

8、把西瓜用勺子挖些西瓜球备用。

9、再把余下的西瓜肉放入料理机中打成西瓜汁。

 


10、把西瓜汁倒入过凉开水的西米中。

11、放上西瓜球点缀一下即可。

 

小窍门:

可根据西瓜的甜度按各人口味适当加些糖,煮的过程中一定要用勺子多次搅拌下,以防糊底。

  


西瓜牛奶冻


原料:

纯牛奶200毫升、西瓜汁200克、吉利丁片20克、糖粉20克、温开水小半碗。

做法:


1、西瓜用料理机榨汁。

2、过滤,取汁200克。

3、将5克一张的吉利丁片取4片,剪成小片。放入温开水浸泡至软后放蒸锅隔水加热融化。

 


4、把一半量的吉利丁液一半倒在西瓜汁中搅匀。

5、把西瓜溶液平均分两份,加入两个布丁杯中。碗中放适量的米用于固定杯子,将杯子斜放后放冰箱冷冻室冷冻40分钟左右。

6、牛奶里加入糖粉搅匀,再加入融化的另一半吉利丁液搅匀。

 


7、待西瓜汁凝固后取出,放正;再将牛奶溶液平均分两份,倒入杯中。继续放冰箱冷冻室冷冻40分钟左右后凝固完成。这时可将杯子从冷冻室里取出放冷藏室保存。

8、最后挖一西瓜球及薄荷叶进行点缀装饰。

 

  


西瓜皮酱


原料:

西瓜皮340克、糖45克。

做法:


1、食材:西瓜皮 340克,糖 45克。

2、先将要装酱的玻璃瓶在沸水中煮5分钟消毒。

3、消毒完了,将瓶倒扣沥干水份。

 


4、 西瓜去红肉,绿皮,切成小块。入搅拌机打成西瓜皮泥,倒入锅中准备熬。

5、 加入糖一起熬煮。

6、小火熬煮到水分基本收干,颜色变成了黄色,浓稠的状态。我煮了20分钟,中途放在那里熬,间隔三五分钟去看下。

 


7、 趁热装入瓶中,确保酱在80度以上就装入瓶中,装完将瓶子倒扣,杀掉瓶盖上的细菌。这样做出来的酱在不开封的状态下可以保存3个月。

8、直接抹在面包上,好清爽,额,果酱都比较甜,请酌量添加。

  


西瓜皮饼


原料:

西瓜皮50克、西瓜水85克、鸡蛋1个、大黄米粉30克、普通面粉30克。

做法:


1、食材:西瓜皮 50克,西瓜水 85克,鸡蛋1个,大黄米粉 30克,普通面粉 30克。

2、 西瓜皮挖去红肉,去掉绿色的外皮,切成小丁。

3、鸡蛋加入西瓜皮中,搅拌均匀。

 


4、再将西瓜水加入搅拌。

5、面粉全部的加入搅拌成可流动的糊状。?小贴士:由于白面粉营养较低,所以加了一半白面粉,一半杂粮粉,其他深色的杂粮粉会影响整个饼的颜色,选择了淡黄色的大黄米粉,你可以选你喜欢的杂粮粉,都可以替换。

6、开始煎饼那啦。不粘锅倒点核桃油,倒入面糊,看见边缘变黄,整个饼可移动准备翻面。全程中小火煎。

 


7、左手拿一个大盘,将饼慢慢移到盘子里。

8、再将盘子里饼倒扣在锅里。

9、继续煎2分钟出锅。成品是粉粉的,特别漂亮。


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