越南糕点美食交流组

做一个不一样的吃瓜群众,最全的吃瓜大法!

居利家养老网2019-11-15 12:46:38

西瓜是夏天必备的水果之一,如果你还停留在 ,啃瓜阶段那你就out,下面介绍一批高逼格的吃瓜大法!走你

初级篇

啃着吃

切成丁


切成条


挖着吃

小西瓜直接削皮吃

做成简易冰棒

觉得这些都弱爆了?没有新意?

往下看。

中级篇

西瓜汁


做法:

1.西瓜去籽,用榨汁机打成汁状即可。

凉拌酸辣西瓜皮


做法:

1、西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,放容器中,

加一匙盐、一匙糖拌匀,放置腌制3-4小时;

2、将腌出来的水分不要,腌软的西瓜皮切成小条,放入容器中,

用手反复揉搓将其中水分尽量挤出,用清水略漂洗一下,

将揉好的西瓜皮攥干水分,放入碗中待用;

3、姜切丝,和剩下的半匙盐、半匙糖以及红油、生抽、醋、麻油、胡椒粉等一起调成味汁;

4、将调好的味汁淋在西瓜皮上,拌匀后,再腌制2小时后食用更加入味。

西瓜炒肉


做法:

1.西瓜去掉厚皮,切菱形块。五花肉切薄片。

2.煸香葱姜末,煸炒里脊片至变色放蚝油,老抽,生抽,盐,料酒几滴,

翻几下加入去掉硬皮切块的西瓜肉,一次性加足水,烧开。

3.放桂皮一小片,香叶2片,八角半个,蒜米几个,开大火,

沸腾后小火烧到汤汁很少的时候大火收汁,加鸡精调味。

西瓜皮炒西红柿


做法:

1.西瓜皮去掉外面的绿色硬皮,切成小条。

2.西红柿切块。

3.锅内放油,先将西红柿煸炒出汁。

4.加入西瓜煸炒至瓜皮变软。

5.调入适量盐即可。

西瓜酸奶冰棒


做法:

1.西瓜用勺子挖成小块,去籽。

2.一半西瓜一半酸奶,混合均匀,入模具,放冰箱冷冻即可。

西瓜杯子蛋糕


西瓜饺子


做法:

1.西瓜皮去掉绿色外皮,白色部分的瓜瓤切碎,用作料调味。

2.将西瓜馅包进饺子皮里。

3.上锅蒸熟、煮熟、煎熟皆可。

西瓜冰块


做法:

将西瓜切成小丁,放进冰箱冷冻即可。

西瓜沙拉


做法:

西瓜以及喜欢的水果切成块倒入沙拉盆中即可。

西瓜冰雪碧

做法:

西瓜切成小粒,混合着雪碧放进冰格冷冻,喝雪碧的时候拿出几块即可。

酸甜西瓜皮


做法:

1.西瓜皮切去绿色外皮,并切成1m左右见方的小丁,放入碗中加盐拌匀后放置5分钟。

2.将西瓜皮的水滤掉不要,在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。

西瓜草莓奶昔


做法:

1.草莓去蒂,西瓜去皮、籽。

2.与牛奶混合放入搅拌机打碎即可。

西瓜果冻

做法:

1.将西瓜去籽,用小勺挖出西瓜瓤放入碗中。

2.榨汁机里放入西瓜瓤,2块冰块,加入凉开水榨30秒即可。

西瓜厚蛋烧


做法:

1. 把西瓜切小丁,倒掉西瓜汁,打入两颗鸡蛋,下少许盐后搅匀待用。

2. 下油烧热后关小火,倒入蛋液,轻轻晃动平底锅,使蛋液均匀平铺成圆饼状,

慢火烘至八成熟,饼面的蛋液不再流动即可,迅速将饼卷起。

3. 卷成形后继续用小火煎10秒左右即可出锅

西瓜皮果酱


做法:

1.西瓜皮洗净,去掉最外面的那层薄薄的绿皮,然后将果肉切小块。

2.用搅拌机将瓜肉块打碎——为了方便倒出,也可以加入少许凉开水。

3.将瓜肉碎倒进不锈钢锅中,再加入白糖,搅拌均匀。

4.煮开后转小火煮,中途用锅铲搅一搅。

5.煮至水收干,即可关火。

西瓜青柠汁


做法:

1.西瓜切大块,榨汁机低速榨汁,可甩出西瓜籽。

2.青柠切半拧汁或切小块挤汁,倒入西瓜汁中混合。

西瓜西米露


做法:

1.锅中放水,煮开后放入西米。大约煮到西米透明,但还有一点白芯时关火焖10多分钟。

2.捞出西米过凉水。

3.西瓜块榨成汁。

4.把西瓜汁倒入西米中即可,可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下。

西瓜杏仁蛋糕


做法:

1.西瓜整个去掉外皮。

2.在去掉皮的西瓜囊上均匀抹上奶油。

3.在奶油上撒上杏仁碎即可。

椰奶西瓜冰


做法:

1.无籽西瓜去皮切成块。

2.用白砂糖和热开水调成糖水,冷却后倒入切好的西瓜中,之后放入冰箱冷冻。

3.将结成块冰的西瓜糖水放入料理机打成沙状。

4.倒出西瓜冰沙,再加入椰奶即可。

西瓜披萨


做法:

1.将草莓、青柠汁和薄荷叶一同放入搅拌机当中搅拌,直至液体光滑。

2.将西瓜切成圆片,之后再切成披萨的形状,将调味汁均匀的涂抹再西瓜上,

再在上面加一些樱桃和桃子片即可。

想再来点bigger高的?没问题!

高级篇

西瓜panna cotta


做法:

1.冰水浸软吉利丁。

2.鲜奶油,牛奶,咖啡粉,糖混合,同煮。

3.鲜奶油沸腾后,隔渣倒出。加入已软化的吉利丁

4.倒入鲜奶油混合液到杯子或者模具中,冰镇至凝固

5.在布丁底部放入西瓜做点缀。

冰凉西瓜慕斯


做法:

1.先准备彩绘蛋糕做西瓜皮。

2.搅拌好的戚风面糊分少量出来放少许绿、蓝、黑色素调色到合适为止。

3.在铺好油纸的烤盘上先画好西瓜花纹,烤3至5分钟。

4.多出来的黑绿色面糊继续放少许面糊加一点绿色色素,调到颜色鲜亮些。

平铺到烤盘后烤3至5分钟。

5.再平铺一层较薄原色蛋糕面糊。烤15至20分钟。

6.烤好后倒扣,撕开油纸,并盖上油纸。放凉切开两片待用。

7.蛋糕胚分好两片,西瓜分好两片去皮去籽,籽不要丢掉待用。

8.淡奶油加砂糖打六分发分次倒入融化好的吉利丁搅匀。

9.修正好比模少小的蛋糕片,放入6寸模,倒入少许慕斯液。

10.放入一片修整好的去籽西瓜片,再倒入少许慕斯液,刚好盖过西瓜。

重复步骤9、10。平整慕斯液后进冰箱冷藏至少两小时。

11.切少量西瓜去皮用原汁机榨出西瓜原汁,瓜子去不去都可以。

12.融化一片吉利丁片放入西瓜原汁倒入已经凝固的西瓜慕斯蛋糕上。

13.待稍凝固可放入起先前挑出来的西瓜籽。

14.冷藏一晚后脱模,包上做好的彩绘西瓜皮蛋糕片。整形完成。

金瓜甜饭


做法:

1.大小米泡三小时,金瓜削皮切快装碗。

2.把米凉干水分放糖、青红丝、葡萄干拌匀。

3.装在摆好的金瓜碗里,倒扣在盘子里,上锅蒸大火十五分钟小火二十分钟。

4.西瓜切丁备用装盘即可。

桑葚酒渍西瓜皮


做法:

1.西瓜皮去掉外皮,用清水泡一会儿,切成片盛容器里。

2.倒入适量桑葚酒和蜂蜜,拌匀,入冰箱冷藏。

3.中途再拌一两次,使之均匀入味,吃之前取出摆盘即可。

水果班戟


做法:

1.鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化。

2.西瓜用圆勺挖4个半圆,剩下的榨80克瓜肉榨汁待用。

3.低筋面粉过筛,分成3等份。

4.A.26克面粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒。

5.B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶,搅拌均匀至无颗粒。

6.C.26克面粉倒入80克西瓜汁中,搅拌均匀至无颗粒。

7.平底不沾锅烧热,用姜片快速擦匀锅底,转小火,不放油,

将ABC三种面糊,分别摊成3种颜色的薄面饼。

8.奶油加入30克糖,打成硬性泡发。

9.取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放入相应颜色的水果果肉。

10.最后将面饼包成四方形即可。

西瓜冰淇淋


做法:

1.将1500克西瓜瓤打碎后取出瓜子。

2.加入400克白糖、2只鸡蛋和1000克白开水搅匀,然后以高温加热灭菌,

冷却后放入电冰箱中,凝结后即成西瓜冰淇淋。

西瓜布丁

做法:

1.无籽西瓜切块,放入榨汁机内榨成汁。

2.榨好的西瓜汁倒入不锈钢锅里,放入吉利丁粉搅拌均匀。

3.用文火加热,不停地搅拌西瓜汁,直到搅拌到吉利丁粉完全融化关火。

4.装入杯中待凉透,之后放入冰箱冷藏即可。

怎么样  不错吧!赶紧动手试试吧!

先介绍这么多!