越南糕点美食交流组

芒果的N种花样吃法,你get到了吗?

百色爱创者2019-06-22 22:30:12

Mango的花式吃法

作为贴心的芒果电商

今天小编来普及一下

芒果除了直接吃,还可以怎么样吃?

ps:手残党都可以轻松驾驭的

所以,come on baby!

买了芒果的来学习

没买芒果的速速买了芒果再来学习!

1

快手芒果酥

1、去掉蛋挞皮上的锡纸。(用剪刀在锡纸边缘剪一个小口,锡纸很容易撕下来)

2、脱掉外衣的蛋挞皮,解冻20分钟

3、芒果切成小丁,并装入蛋挞皮里(金煌芒29.9五斤)

4、收口整形。然后刷鸡蛋液,撒上黑芝麻。烤箱预热200度,烤20分钟

5、放凉后更好吃,外酥里香。

2

芒果西米露

1、材料准备好、推荐使用我们超大,超细腻、超划算的金煌芒。

2、煮西米用高压锅超方便的,高压锅加入适量的水多一点也不怕,计时10分钟千万不要加盖,水开后倒入西米用勺子拌一下,现在可以加盖。

3、在煮西米时可以处理芒果,芒果切大小丁,大的用时打成泥,小的用来装饰和增加囗感。

4、大芒果肉丁加入搅拌机内再加入100克牛奶和适量砂糖,喜欢甜一点的可以加多一点,开机打成芒果泥,把打好的芒果泥倒出,放一边等待一下正在煮的西米。

5、西米煲上10分钟后先不要打开让它再焖10分钟,等到全透明了倒入一些凉的食用水拌一下再倒出水。

6、把芒果泥倒入西米中,拌匀。

7、最后加上芒果肉丁,美美超好吃的芒果西米露就做好啦!

3

芒果糯米糍

1、把芒果切成大丁

2、把黄油放水里隔水融化备用

3、牛奶100克,椰浆100克,糯米粉120克。糖粉50克,玉米淀粉30克一起倒在一个大碗里。

4、用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒

5、把融化成液体的黄油倒进刚才拌匀的面糊里再搅拌均匀,直到看不见黄油。

6、把面糊转移到一个干净的碗里(建议使用陶瓷碗)。

7、水沸腾后大火蒸大概10~15分钟,根据家里的炉具情况调节,蒸到熟透。

8、蒸好的糯米团舀出来转移到一个干净的碗里,盖上保鲜膜完全冷却,可以适当放进冰箱一小会,不能长时间,长时间糯米糍会变硬,所以成品也只能室温密封保存,进冰箱糯米糍就会变硬。

9、开始包糯米糍喽

10、最后裹上一层椰蓉,就ok了,没有椰蓉可以用芝麻,熟糯米粉,糖粉等代替,美味的芒果糯米糍就做好啦!

4

芒果糯米饭

1、长粒糯米提前在水中浸泡至少3小时(推荐泡8小时)。

2、控干糯米的水分,放入纱布或屉布中包好,放在上气的蒸锅中蒸20分钟。如果有多余的班斓叶,可以在蒸锅的水里放两片,通过水蒸气将班斓叶的香气蒸入糯米饭中。

3、蒸米的同时,准备一个小锅,将椰浆、糖、盐、撕成两半的班兰叶放在锅中。中火加热小锅,同时用小勺搅拌,沸腾时关火,将锅离开灶台。

4、蒸好的糯米立刻放入料理盆,倒入小锅中加热好的液体,用小勺搅拌均匀,此时糯米饭应该还是很热的。将糯米集中在料理盆中间,上面扣上一个小碗或将料理盆加盖,将混合好的糯米饭封闭在一个小空间内,静置20分钟。

5、用勺子搅拌、轻轻按压的手法把静置好的糯米饭重新混合均匀,再扣上盖子静置20分钟。这样的长时间静置可以使椰浆的香味充分浸入糯米饭中,浓香四溢。

6、制作topping。
将所有材料放在小锅中,注意班斓叶撕成几小片,边中火加热边搅拌,混合均匀并微微浓稠时关火。

7、装盘,糯米饭除去班斓叶塑形放入盘中,topping除去班斓叶淋在饭上,撒上炸绿豆(没有的话用炒香的芝麻或其他坚果碎),切好的芒果摆在一边,完成。


5


切花吃

芒果简单冲洗干净,竖立着放在粘板上,

在紧贴芒果核的地方下刀,切下,

将芒果分成三部分,两半果肉和一片核,

然后顺着往右下方斜切竖条,

再往反方向往右上方斜切,形成菱形

全部划好后,用手把中间轻轻一顶,

芒果就像花一样打开。


6


芒果汁

芒果洗净取肉,

入搅汁机内搅汁

盛入瓶内,加蜂蜜或白糖即可饮用。


7


芒果沙冰

芒果切开,用小刀在上面切花刀打开,

将芒果肉取出放入打碎机内打碎,

牛奶煮开消毒一下,

晾凉的牛奶和芒果搅拌均匀,加入适量的白糖,

用打蛋器略打一下,然后倒入玻璃碗中,

包上保鲜膜放入冰箱冷冻两小时即可。



8


芒果班戟

芒果去皮,切成长条

鲜奶加入糖搅拌,

将奶油打发,

取一张做好的面饼,在中心铺上一层奶油糊

再放一块果条,再铺一层奶油糊,

将面饼包成四方形即可。


9


芒果千层盒子

蛋清蛋黄加牛奶拌匀后,加面粉拌匀,

隔水加热融化黄油后,倒入拌匀,

将面糊冷藏30分钟,

平底锅不放油,将面糊按照盒子大小单面煎熟

将做好的饼皮冷藏30分钟

冷藏饼皮的同时将芒果削皮切块待用,

打发奶油(淡奶油加入木糖醇用打蛋器打发),

按照面皮—奶油—芒果—奶油的顺序

反复叠加几次,至便当盒放满

盖好盒盖冷藏3小时即可。

10


芒果西米露

西米用开水煮好,

椰汁放入,炼乳调匀,

放入西米,倒入杯中,

加入芒果丁及少许的蜂蜜即可。



11


芒果糯米糍

往糯米粉中加入玉米淀粉、细砂糖、纯牛奶,

加入玉米油,

用刮刀将面糊搅拌均匀、顺滑,

面糊放进蒸锅里大火蒸20分钟

芒果洗净,切成小块备用,

戴上一次性手套,取一小块面团压扁

中间放上芒果丁,收口揉圆,

揉好的糯米糍在切掉果肉的果皮上滚一滚,

沾取表皮上的果汁,

再裹一层椰蓉即可。



12


芒果饭

将新鲜芒果剥皮去核,

果肉切成丁

放在米饭上即可。

(也可以根据口味加入炼乳)



13


芒果炒牛肉

牛肉切片(薄些),

牛肉片加入生抽、老抽、少许糖,

腌超过一个小时入味,炒之前拌入少许生油;

芒果切块(块儿不宜过小,量也不要多),

洋葱、彩椒切块后炒熟出锅备用,

入油七八成热后先蒜瓣炝锅

加入牛肉翻炒片刻出锅,

芒果入锅稍微过油后,

将牛肉彩椒洋葱等一起倒入锅中

加入适量盐,翻炒出锅即可。


14


芒果虾球

用刀把虾肉划开后背,挑去虾线

芒果切成菱形块、青椒和姜切片;

锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,

虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干;

锅里放橄榄油,低温煸香姜片,

放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,

放入切好的芒果肉,

快速翻炒勾薄芡即可。



看完之后是不是更想吃芒果了呢?联系我们,芒果带回家,花式吃法玩起来!


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